Seb suit une formation au Collège Dawson de Montréal, où il complète un programme d'illustration technique et de design axé sur les compétences pratiques en concept art et en techniques numériques. Pendant ses études, il perfectionne son portfolio grâce à des travaux de cours et des expositions, dont un vernissage au collège où l'une de ses œuvres attire l'attention d'un directeur artistique du studio montréalais d'Ubisoft, ce qui lui permet de travailler brièvement comme concepteur artistique sur la franchise de jeux vidéo Rainbow Six après l'obtention de son diplôme. Cette formation fait le lien entre ses premières explorations autodidactes et les méthodes d'illustration professionnelles, jetant ainsi les bases de son travail indépendant dans les genres fantastiques.
Souhaitant se spécialiser dans l'illustration de cartes à collectionner, Seb soumet son portfolio au programme ArtDrop de Wizards of the Coast, une plateforme destinée aux illustrateurs en herbe de Magic: The Gathering. Quelques mois plus tard, il est contacté par le directeur artistique Jeremy Jarvis, qui lui commande sa première carte Magic, Attended Knight, pour l'édition de base Magic 2013, sortie en juillet 2012. Cette commande marque sa transition vers l'illustration indépendante, activité qu'il mène de front avec des projets de conception artistique, avant de se concentrer principalement sur des commandes individuelles. Pendant plus d'une décennie, jusqu'aux années 2020, les commandes de Magic: The Gathering constituent le cœur de son premier portfolio indépendant. Si la pression initiale de l'œuvre Attended Knight a conduit à des réglages et des corrections, sa publication dans l’édition 2020 de Spectrum: The Best in Contemporary Fantastic Art, va renforcer sa viabilité sur le marché concurrentiel du travail freelance.